Æblekage

4 æg

200g sukker

200g kartoffelmel med lidt hvedemel

2 teske bagepulver

Kageform

Æggehviderne piskes stive.

Sukker piskes i.

Æggeblommerne piskes i.

Mel+bagepulver sigtes sammen og blandes i.

Det anbringes i en smurt kageform.

En tallerkenfuld med top fintskårne, skrællede æbler lægges på (De siver langsomt nedad).

Det hele anbringes nederst i varm ovn v. 200^oC indtil en pind ikke trækker våd dej med op.

Med tak til svigermor (også for mange æbler og hyldebær o.a. gennem tiden. Nå, nu greb det vist om sig.)